Šampinjone oprati i narezati na listiće, te prepržiti na malo ulja da ispari sva tekućina iz šampinjona. Bijelo pileće meso prokuhati i narezati što sitnije. Kada se sve ohladilo, posoliti i pomiješati s vrhnjem i peršinom (možete dodati i malo majoneze).
Zakuhati 1 l octa, 1 l ulja i 1 l vode - u to staviti na 3-5 minuta očišćene paprike i patlidžane. Staviti hladiti, hladno faširati i dodati 10 ljutih feferona, 3 glavice bijelog luka.
Plave patlidžane izrezati na kolutove, posoliti i ostaviti da se dobro ocijede da ne bi bili gorki. Na vrelom ulju propržiti kolutove sa obje strane da porumene. Napraviti preljev od ulja, octa, sasvim sitno sjeckanog češnjaka, soli i peršina.
Očišćen luk i peršin sitno iseckati i posoliti. Krastavce narezanti na kockice, rajčice na kockice i sve pomiješati sa lukom i uljem. Ostaviti da odstoji 2 sata u frižideru. Prije posluživanja dodati izmrvljen sir.
Skuhati tijesto, umješati ustitnjene sastojke, dobro promješati, po želji naribati parmezan. Vrijeme pripreme: 20 min.
Paprike premažite maslinovim uljem i ispecite u pećnici. Izvadite ih iz pećnice, pokrijete krpom, ogulite ih i narežite na rezance. Dok se paprike peku, bukovače narezane na rezance pirjajte na maslinovu ulju dok ne omekšaju.
Doma napravljena vegetica svakako je super začin u svakodnevnom pripremanju hrane za sve one koji ne vole "kemiju u tanjuru", tj. aditive, a ipak vole odlične okuse i zdravu hranu.
Zrelim šljivama povadi koštice, stavi ih u dobro pocakljenu posudu i kuhaj na štednjaku. Pri kuhanju dobro miješaj. Pekmezu možeš prema ukusu dodati cimeta, klinčića i koricu od limuna i malo šećera.
Zrele borovnice proberi i sirove propasiraj. Na 1 kg propasiranog soka uzmi 1/4-1/2 kg šećera. Marmeladu kuhaj stalno miješajući 1/2 sata, na vrućem štednjaku. Dovoljno kuhanu ulij u zagrijane staklenke. Kad se marmelada ohladi, zaveži i staklenke spremi.
Grah očistiti, oprati i staviti kuhati u posoljenu vodu. Dok se grah kuha, pripremiti papriku, očistiti i narezati na rezance (2 cm duge i 0.5 cm široke), a rajčicu narezati na male kockice (1x1cm).
