Umak od šampinjona
Sastojci:
30 dg većih šampinjona
1 l juhe
2 žlice brašna
2 žlice putra
1 žumanjak
papar
sol, sok od limuna
Očišćene šampinjone skuhajte u juhi da budu mekani, ocjedite i sitno isjeckajte. Na putru popržite brašno ali ne da previše potami, nalijte ga juhom u kojoj ste kuhali šampinjone i kuhajte. Kad se umak malo prokuha ostavite ga da se ohladi, dodajte žumanjak, limunov sok, posolite, popaprite i umiješajte šampinjone. Umak mora biti gust, pospite peršinom.
Autor: Jasna
Vina
Plavac Hvar
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2005
Proizvođač: Badel 1862 d.d. - Vinarija Svirče
Alkohol: 12.20 %
Regija: Srednja Dalmacija
Merlot
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Merlot
Berba: 2001
Proizvođač: Degrassi d.o.o. - Degrassi Moreno
Alkohol: 13.00 %
Regija: Istra
Recepti
Očišćene i oprane gljive narežite na tanke listiće.
Isjeckani luk popržiti na zagrijanom ulju, dodati suho meso, šunku...
Paprike premažite maslinovim uljem i ispecite u pećnici.
Stavite povrće kao što su luk, brokule, karfiol, gljive, mrkvu...