Umak od šampinjona
Sastojci:
30 dg većih šampinjona
1 l juhe
2 žlice brašna
2 žlice putra
1 žumanjak
papar
sol, sok od limuna
Očišćene šampinjone skuhajte u juhi da budu mekani, ocjedite i sitno isjeckajte. Na putru popržite brašno ali ne da previše potami, nalijte ga juhom u kojoj ste kuhali šampinjone i kuhajte. Kad se umak malo prokuha ostavite ga da se ohladi, dodajte žumanjak, limunov sok, posolite, popaprite i umiješajte šampinjone. Umak mora biti gust, pospite peršinom.
Autor: Jasna
Vina
Graševina
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Graševina
Berba: 2005
Proizvođač: Đakovačka Vina d.d.
Alkohol: 11.10 %
Regija: Slavonija
Plavac mali
Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2005
Proizvođač: Bastijana d.o.o. - Vina Tomić
Alkohol: 13.90 %
Regija: Srednja Dalmacija
Recepti
Očišćene i oprane gljive narežite na tanke listiće.
Isjeckani luk popržiti na zagrijanom ulju, dodati suho meso, šunku...
Paprike premažite maslinovim uljem i ispecite u pećnici.
Stavite povrće kao što su luk, brokule, karfiol, gljive, mrkvu...