Sastojci:

1/2 kg sira Mascarina ili ABC ( 5 kom)
4 jaja
4 žlice šećera u prahu
2 vanilin šećer
kava, rum
1 i 1/2 kutija piškota, čokolada

Bjelanjke ulupati u čvrst snijeg, dodati šećer i jako miksati. Dodavati jedan pojedan žumanjak i polako sir ali uz lagano miješanje mikserom. Redati piškote namočene u kavu u koju se doda 2 žlice ruma, pa kremu posipati ribanom čokoladom, pa opet red piškota, krema, na kraju su piškote. Sve još premazati tanko s preostalom kremom i posipati sa naribanom čokoladom.

Po želji može se dodati 1 žlica likera od narandže u kremu.