Riblje filete isjecite na komade 5-8 cm. Ako ste izribali školjke, odstranite ljusku i žile pa čitave pržite u tempuri. Ako na ovakav način pripremate škampe, napravite dva mala reza sa donje strane da se škampi ne skvrče. Uvaljajte u intergralno pšenično brašno i uvaljajte u tijesto za tempuru. Pržite dok sa jedne strane ne porumeni, pa s druge, nekoliko minuta. Stavite ribu na salvetu da bi se ocijedilo ulje.

Ostatke ribe možete upotrijebiti za riblju juhu ili riblje krokete. Sitno isjeckajte preostalu ribu, pomiješajte s malo brašna, sjeckanim lukom i tamarijem. Ove krokete pržite u tavi.