Teletina s maslinama
Sastojci:
3 teleća kotleta
3 žlice maslaca
1 glavica luka
2 češnja cešnjaka
5 dkg šunke
10 dkg zelenih maslina
Kotlete posoliti pa ih pržite na maslacu da porumene. Dodajte kotletima sitno isjeckani luk, šunku i češnjak te pirjajte.
Dodajte malo vode pa još pirjajte. Kad su kotleti gotovi izvadite ih na oval a u preostali umak stavite sitno isjeckane masline pa sve to prelijte preko kotleta.
Autor: Gordana
Vina
Plavac
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2003
Proizvođač: Stoviš P.Z.
Alkohol: 12.00 %
Regija: Južna Dalmacija
Šipon
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Moslavac
Berba: 2004
Proizvođač: Belović, vinogradarstvo i vinarstvo
Alkohol: 11.00%
Regija: Središnja Hrvatska
Recepti
Zagrijte ulje s malo maslaca, pa propržite meso sa svih...
Meso isjeći na komade, kuhati sa povrćem, posoliti po ukusu...
Telećem frikandu odstranite žilice i zarežite ga po sredini.
Meso narezati na kockice, staviti u lonac i preliti jednakom...
Izreži i istuci teleće kotlete, posoli ih, uvaljaj u brašno...