Sastojci:

4 tanka teleća odreska
sol, papar
2-3 žlice brašna
4 žlice ulja
4 kolutića limuna
200 ml bijelog vina
2-4 žlice limunovog soka
1 žlica šećera

Odreske prerezati po pola. S obiju strana začiniti paprom i solju i malo uvaljati u brašno. Brašno dobro otresti i odreske peći u vrućem ulju s obje strane po 2-3 minute. Izvaditi iz posude i ostaviti na toplom. Kolutiće limuna popržiti u vrućem ulju s obiju strana i položiti na odreske.

U umak od pečenja doliti vino i limunov sok. Sol, papar i šećer dodati u umak i kuhati 2-3 minute. Umak servirati uz odreske, a kao prilog široku tjesteninu.