Teleći frikando s jajima
Sastojci:
1 teleći frikando
4 jaja
sol
papar
1 žlica začina
ulje
Telećem frikandu odstranite žilice i zarežite ga po sredini. Meso izvana posolite i popaprite, a prorez natrljajte gotovim začinom. Tvrdo kuhana jaja složite jedno do drugog po dužini proreza. Frikando pričvrstite koncem, premažite uljem i pecite u pećnici dolijevajući pomalo vode. Meso će biti sočno ako ga povremeno zalijevate sokom od pečenja. Pečenom mesu odstranite konac i narežite ga na ploške. Složite na pladanj i poslužite uz krokete od krumpira.
Autor: Iva
Vina
Plavac
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2003
Proizvođač: Podšpilje P.Z.
Alkohol: 12.5 %
Regija: Srednja Dalmacija
Silvanac zeleni
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Polusuho vino
Sorta: Silvanac zeleni
Berba: 2003
Proizvođač: P.P. Orahovica d.d.
Alkohol: 11.90 %
Regija: Slavonija
Recepti
Zagrijte ulje s malo maslaca, pa propržite meso sa svih...
Meso isjeći na komade, kuhati sa povrćem, posoliti po ukusu...
Meso narezati na kockice, staviti u lonac i preliti jednakom...
Izreži i istuci teleće kotlete, posoli ih, uvaljaj u brašno...
Odreske prerezati po pola.