Srnetina s tartufima
Sastojci:
50 dg srnećeg buta
sol,
papar,
ružmarin
1 žlica senfa
5 g tartufa
2 žlice ulja od tartufa
bijeli papar, maslac,
ulje, 2 dcl vrhnja za kuhanje
Meso izrežemo na manje odreske, potučemo i mariniramo ružmarinom, senfom, paprom i solju. Nakon toga popržimo na maslacu s obje strane, zalijemo vrhnjem, naribamo tartufe, dodamo ulje od tartufa i sve lagano pirjamo još 15 minuta.
Autor: Mirko
Vina
Kujundžuša
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Kujundžuša
Berba: 2004
Proizvođač: Imota d.d.
Alkohol: 11.70 %
Regija: Srednja Dalmacija
Pelješac
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2003
Proizvođač: P.Z. Putniković
Alkohol: 12.60 %
Regija: Južna Dalmacija
Recepti
Luk se dinsta 15 minuta, doda se meso koje se...
Sa srnećeg hrpta ogulimo kožicu pa ga nabodemo slaninom, polako...
Šnicle malo istući, posoliti, popapriti, uvaljati u brašno. Izmiješati paradajz...