Špringerli
Za lim: maslac, brašno, anis
Za špringerle su potrebni mali drveni kalupi što različitijih reljefnih ukrasa. Premažite maslacem lim, pospite ga brašnom i anisom. Miješajte jaja sa šećerom u prahu, da dobijete pjenušavu smjesu. Malo po malo umiješajte naribanu koricu i brašno. Na kraju zamijesite tijesto i razvaljajte ga da bude debelo 1 cm. Pospite brašnom drvene kalupiće. Površinu tijesta isto pospite brašnom. Komadiće tijesta utisnite u kalupe, izravnajte im rubove nožem, pa tijesto tuckajte da ispadne iz kalupa. Odstranite kistom suvišak brašna s površine kolačića.
Polegnite kolačiće na lim i nek se 24 sata suše na sobnoj temperaturi.
Zagrijte pećnicu na 160°C. Pecite špringerle 20 minuta uz pritvorena vrata. Površina kolačića mora ostati svijetla, malo posmeđiti može samo donja ploha. Špringerli će biti mekši držite li ih dva do tri tjedna na hladnome.
Svaki kolačić ima otprilike 70 kalorija
Autor:
Vina
Zlatan plavac
Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2003
Proizvođač: Zlatan otok d.o.o., Zlatan i Maja PlenkovićZlatan otok d.o.o., Zlatan i Maja Plenković
Alkohol: 13.50%
Regija: Srednja Dalmacija
Rizling rajnski
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Rajnski rizling
Berba: 2002
Proizvođač: Đakovačka Vina d.d.
Alkohol: 11.70 %
Regija: Slavonija