Sastojci:

50 dag teletine
35-40 mladih listova vinove loze
1 glavica crvenog luka
1 šalica riže
sol, papar, mljevena crvena paprika
1 jaje, ulje, brašno

Mladim listovima vinove loze odrežite peteljke i zalijte ih vrelom slanom vodom. Nakon nekog vremena isperite ih hladnom vodom.

Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani crveni luk, uklonite s štednjaka, dodajte malo crvene paprike, očišćenu, opranu i dobro ocijeđenu rižu, pa sve dobro izmiještajte. Na kraju umiješajte jedno jaje. Na svaki list stavite po malo nadjeva i uvijte sarmu. Složite ih jednu do druge, zalijte vodom i kuhajte dok ne budu mekane. Od brašna i ulja napravite lagani zapržak i prelijte ga preko sarmi, još malo prokuhajte.

Vrijeme pripreme: 1 sat