Salata od hidžikija

Hidžiki - Makrobiotika - CroMaps

Kuhajte hidžiki u neosoljenoj vodi 35-45 min. Izvadite iz vode, ocijedite i nasjeckajte. Stavite hidžiki na sviježu salatu i poslužite sa preljevom od tofua.

Salate je lako pripremati, koristimo ih i za uspostavljanje ravnoteže uz neki Jang obrok. Postoje razne vrste salata, salate od mahunarki, svježe salate, kuhane salate, salate od algi, voćne salate.

Recept II.

Hidžiki sa kukuruzom i mahunama
 
hidžiki, opran, natopljen i isjeckan (1 ½ do 2 šalice natopljenog)
1 šalica zelenih mahuna, tanko isječene
1 šalica kukuruza
voda, tamari sos, tamno sezamovo ulje

Zagrijati malo ulja u tavi. Dodati algu i dinstati 1-2 min. Dodati dovoljno vode da bude napola pokriveno. Kad zakuha, smanjti temperaturu na srednje nisku i krčkati 40 min. Staviti mahune preko alge, poklopiti i krčkati 1-2 min, zatim staviti kukuruz, malo tamarija, poklopiti i kuhati dok mahune i kukuruz ne postanu mekani, ali da i dalje imaju živu boju. Smanjiti temperaturu, skinuti poklopac i kuhati dok sva tekućina ne ispari.


Autor:

Recepti

  • Tofu s kukuruzom

    Tavu lagano premažite uljem pomoću četkice i pirjajte kukuruz nekoliko minuta. Tofu izlomite na male komadiće ili isjecite na male kocke. Dodajte tofu kukuruzu i stavite poklopac. Neka se krčka dok kukuruz ne omekša. Začinite malom količinom tamarija (mješavina ne bi trebalo da bude smeđa niti slana) ili dodajte umjesto toga navrh noža soli. Za promjenu, pirjajte luk, kukuruz i tofu, ili luk, kukuruz, kupus i tofu.

  • Miso juha

    Daikon, tofu i mrkvu narežite na kockice. Wakame algu prethodno namočite (oko 10 min), a zatim narežite na trakice. Daikon, mrkvu, tofu i alge stavite u posudu i dodajte vodu ili temeljac. Kada zakipi poklopite i kuhajte 15 minuta. Maknite sa vatre i u malo tople vode razmutite miso. Miso dodajte u juhu, kratko prokuhajte poslužite.

  • Salata od mahunarki

    Pomiješajte ove vrste mahunarki i poslužite se umebošijem ili sa preljevom od ljutike i peršina.


Vina

  • Traminac

    Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
    Boja: Bijelo vino
    Slador: Poluslatko vino
    Sorta: Traminac
    Berba: 2002
    Proizvođač: Iločki podrumi d.d.
    Alkohol: 11.10 %
    Regija: Slavonija

  • Zlatan plavac grand cru

    Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
    Boja: Crveno vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Plavac mali
    Berba: 2003
    Proizvođač: Zlatan otok d.o.o., Zlatan i Maja PlenkovićZlatan otok d.o.o., Zlatan i Maja Plenković
    Alkohol: 15.00%
    Regija: Srednja Dalmacija

  • Peninsula barrique

    Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
    Boja: Crveno vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Plavac mali
    Berba: 2003
    Proizvođač: Poljanić Antun
    Alkohol: 14.80 %
    Regija: Južna Dalmacija