Rolada od teletine
Sastojci:
1 1/4 kg teletine (od buta)
5 jaja
sol
papar
ulje
Meso operite i narežite na veliki odrezak debljine 1 cm. Jaja skuhajte u tvrdo, ohladite, ogulite. Odrezak posolite, popaprite i premažite uljem. Na njega poredajte jaja i uvijete u rolad. Vežite bijelim koncem, prelijte uljem i stavite u vruću pećnicu. Za vrijeme pečenja zalijevajte sokom od pečenja. Pečeno meso pustite da se ohladi, skinite konac i narežite na tanke ploške.
Vrijeme pripreme: 1 sat
Autor: Branka
Vina
Vranac
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Vranac
Berba: 2002
Proizvođač: Imota d.d.
Alkohol: 11.60 %
Regija: Srednja Dalmacija
Graševina
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Graševina
Berba: 2001
Proizvođač: Enjingi Ivan
Alkohol: 11.60 %
Regija: Slavonija
Recepti
Zagrijte ulje s malo maslaca, pa propržite meso sa svih...
Meso isjeći na komade, kuhati sa povrćem, posoliti po ukusu...
Telećem frikandu odstranite žilice i zarežite ga po sredini.
Meso narezati na kockice, staviti u lonac i preliti jednakom...
Izreži i istuci teleće kotlete, posoli ih, uvaljaj u brašno...