Sastojci:

1 kg različite vrste ribe
1/2 kg luka
jedna žlica slatke paprike
jedna žlica masti
6 zrna papra i sol

Izreži luk na listiće i proprži ga. Dodaj mu žlicu slatke paprike, 6 zrna papra i soli. Na to prilij dvije litre vode, a kada zakuha stavi u juhu očišćenu ribu, koju si izrezala na komade i polagano kuhaj.

Ili: stavi u lonac luk, papar, sol. papriku vodu i izrezanu ribu. Sve zajedno kuhaj, dok juha postane ljepljiva. Nemoj je miješati, nego koji puta prodrmaj posudu.

Riba je bolja, ako je pri čišćenju što manje držiš u vodi.