Ribarska salata

Ribarska salata - CroMapsSastojci:

1 kg dagnji
1 kg prstaca
krupne soli žlica
1 glavica luka
3 vlasca
4 dl bijelog vina
80 dag krumpira
sok 1 limuna
2 žlice maslinova ulja
papar

Školjke namočiti 1 sat u hladnoj slanoj vodi. Ocijediti ih i očistiti, staviti u lonac sa vlascem i lukom kosanim, preliti bijelim vinom i 4 dl vode, staviti na jaku vatru da se školjke otvore. Smanjiti vatru i lagano kuhati 15 min. Oguliti krumpir, narezati na kolutiće i kuhati u slanoj vodi. Školjke procijediti (3-4 žlice juhe ostaviti za umak), školjke izvaditi iz ljuštura i pomiješati s kuhanim krumpirom. Smješati limunov sok, maslinovo ulje i 3 - 4 žlice juhe, umak popapriti i preliti preko školjki i krumpira.


Autor: Olga

Vina

  • Plavac mali

    Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
    Boja: Crveno vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Plavac mali
    Berba: 2003
    Proizvođač: Plančić d.o.o.
    Alkohol: 13.0 %
    Regija: Srednja Dalmacija

  • Parč

    Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
    Boja: Bijelo vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Plavac
    Berba: 2003
    Proizvođač: Plančić d.o.o.
    Alkohol: 12.30 %
    Regija: Srednja Dalmacija

  • Gran malvazija

    Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
    Boja: Bijelo vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Malvazija
    Berba: 2004
    Proizvođač: ATC - Moreno Coronica - Coronica Ottaviano
    Alkohol: 13.50 %
    Regija: Istra