Ribarska salata

Ribarska salata - CroMapsSastojci:

1 kg dagnji
1 kg prstaca
krupne soli žlica
1 glavica luka
3 vlasca
4 dl bijelog vina
80 dag krumpira
sok 1 limuna
2 žlice maslinova ulja
papar

Školjke namočiti 1 sat u hladnoj slanoj vodi. Ocijediti ih i očistiti, staviti u lonac sa vlascem i lukom kosanim, preliti bijelim vinom i 4 dl vode, staviti na jaku vatru da se školjke otvore. Smanjiti vatru i lagano kuhati 15 min. Oguliti krumpir, narezati na kolutiće i kuhati u slanoj vodi. Školjke procijediti (3-4 žlice juhe ostaviti za umak), školjke izvaditi iz ljuštura i pomiješati s kuhanim krumpirom. Smješati limunov sok, maslinovo ulje i 3 - 4 žlice juhe, umak popapriti i preliti preko školjki i krumpira.


Autor: Olga

Vina

  • Pelješac

    Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
    Boja: Crveno vino
    Slador: Polusuho vino
    Sorta: Plavac mali
    Berba: 2005
    Proizvođač: Badel 1862 d.d. - Vinarija Dingač
    Alkohol: 11.60 %
    Regija: Južna Dalmacija

  • Cabernet sauvignon

    Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
    Boja: Crveno vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Cabernet sauvignon
    Berba: 2002
    Proizvođač: Agrolaguna d.d.
    Alkohol: 11.50 %
    Regija: Istra

  • Klikun crni

    Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
    Boja: Crveno vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Klikun crni
    Berba: 2003
    Proizvođač: Kutjevački podrumi d.d.
    Alkohol: 11.60 %
    Regija: Slavonija