Riba na lešo
Sastojci:
1 kg bijele ribe (zubatac)
100 g luka
vegete
3 lovorova lista
10 zrna papra
50 g mrkve
3 češnja češnjaka
sol,
peršin
8 žlica maslinova ulja
vinski ocat prema ukusu
U vodu stavite sol, papar, vegetu, ulje, lovor, mrkvu, luk, češnjak pa pustite lagano da kuha oko 50 min. Zatim dodajte ocat i ribu u komadu, kuhajte još 15-20 min. Kad riba omekša, izvadite je iz juhe, pospite kosanim peršinom, prelijte s malo ulja i juhe i servirajte. Juhu možemo procijediti, ukuhati rižu i poslužiti kao ukusnu riblju juhu.
Autor: Olga
Vina
Graševina
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Graševina
Berba: 2003
Proizvođač: Adžić Antun, vinogradarstvo i vinarstvo
Alkohol: 13.50 %
Regija: Slavonija
Silvanac zeleni
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Silvanac zeleni
Berba: 2005
Proizvođač: Režek Drago i Dragica
Alkohol: 12.40 %
Regija: Južna Dalmacija
Recepti
Očišćenu i izrezanu ribu uvaljaj u brašno i isprži na...
Očistite i operite zubatca i stavite ga na par sati...