Remoulade umak
Sastojci:
4 žumanjka
začini
juha
vinski ocat
Izmiksaj 4 tvrdo kuhana žumanjka, žlicu senfa, žlicu šećera, 5 žlica ulja, 3-4 dkg maslaca od srdelica, 1 naribani poriluk, fino sasječenog peršina, kopra i zubovca, malo soli, bibera, 1 dl dobre jake juhe, sok od 1 limuna, koji razrijedi s dobrim vinskim octom. Sve dobro promiješaj i stavi na led.
Autor: Olga
Vina
Teran
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Teran
Berba: 2004
Proizvođač: Arman Marijan
Alkohol: 13.20 %
Regija: Istra
Portugizac
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Pošip
Berba: 2002
Proizvođač: Režek Drago i Dragica
Alkohol: 11.80 %
Regija: Južna Dalmacija
Recepti
Miješajte ova dva sastojka dok ne dobijete kremu.
Rastvorite kuzu u maloj količini hladne vode i dodajte ga...
U suribačiju napravite pire od luka, umebošija i vode.
Miso se prvenstveno koristi za pripremanje juha, umaka ili namaza...