Remoulade umak
Sastojci:
4 žumanjka
začini
juha
vinski ocat
Izmiksaj 4 tvrdo kuhana žumanjka, žlicu senfa, žlicu šećera, 5 žlica ulja, 3-4 dkg maslaca od srdelica, 1 naribani poriluk, fino sasječenog peršina, kopra i zubovca, malo soli, bibera, 1 dl dobre jake juhe, sok od 1 limuna, koji razrijedi s dobrim vinskim octom. Sve dobro promiješaj i stavi na led.
Autor: Olga
Vina
Dingač
Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2003
Vinarija: Vina Miličić d.o.o.
Alkohol: 14.10 %
Regija: Južna Dalmacija
Graševina
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Graševina
Berba: 2003
Vinarija: Adžić Antun, vinogradarstvo i vinarstvo
Alkohol: 13.50 %
Regija: Slavonija
Recepti
Miješajte ova dva sastojka dok ne dobijete kremu.
Rastvorite kuzu u maloj količini hladne vode i dodajte ga...
U suribačiju napravite pire od luka, umebošija i vode.
Miso se prvenstveno koristi za pripremanje juha, umaka ili namaza...