Sastojci:

1/2 litre mlijeka
6 žumanjaca
1-2 žlice gustina
15 dag kristal šećera
1 štapić vanilije

 
Sastojci se tuku na pari dok smjesa nije tako gusta da jedva kapa, zatim ohladiti. Bademe ogulite i nasjeckajte pa pomiješajte sa šećerom i pržite dok ne posmeđe. Dodajte ih u kremu, zajedno sa žlicom ruma. Pomiješajte i stavite u zdjelu. Slažite red kreme, red piškota, pa red kreme, pa piškota sve dok ne potrošite kremu.

Svaku piškotu poškropite rumom. Kolač ohladite. Na kraju na vrh dodajte snijeg od 6 bjelanaca i pet žlica šećera. Premažite kolač s 3 žlice pekmeza od marelice.