Pečena teleća koljenica
Sastojci:
1 teleća koljenica od 1 kg
soli,
5 dag maslaca
1 dl bijelog vina
senf
Koljenicu oprati, natrljati soli, namazati senfom, položiti u tepsiju preliti maslacem, dodati vino i na umjerenoj temeperaturi peći jedan sat. Pred kraj pečenja povisiti temperaturu na 220°C, da koljenica zarumeni. Za vrijeme pečenja stalno polijevati sokom od pečenja.
Vrijeme pripreme: 1,5 sat
Autor: Vesna
Vina
Rukatac
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Maraština
Berba: 2004
Proizvođač: Antunović Mato
Alkohol: 12.5 %
Regija: Južna Dalmacija
Graševina
Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
Boja: Bijelo vino
Slador: Slatko vino
Sorta: Graševina
Berba: 2002
Proizvođač: Kutjevački podrumi d.d.
Alkohol: 8,00%
Regija: Slavonija