Pečena teleća koljenica
Sastojci:
1 teleća koljenica od 1 kg
soli,
5 dag maslaca
1 dl bijelog vina
senf
Koljenicu oprati, natrljati soli, namazati senfom, položiti u tepsiju preliti maslacem, dodati vino i na umjerenoj temeperaturi peći jedan sat. Pred kraj pečenja povisiti temperaturu na 220°C, da koljenica zarumeni. Za vrijeme pečenja stalno polijevati sokom od pečenja.
Vrijeme pripreme: 1,5 sat
Autor: Vesna
Vina
Traminac
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Poluslatko vino
Sorta: Traminac
Berba: 2002
Proizvođač: Belović, vinogradarstvo i vinarstvo
Alkohol: 13.0 %
Regija: Središnja Hrvatska
Plavac
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2004
Proizvođač: Miloš Frano
Alkohol: 12.60 %
Regija: Južna Dalmacija