Pečena patka

Pečena patka - CroMapsSastojci:

1 patka srednje veličine
1 jabuka, 1 naranča
2 luka
ružmarin
1 žlica maslinovog ulja
Vegeta, papar, sol

Patku dobro natrljajte izvana sa solju, paprom i ružmarinom a iznutra s Vegetom. Premažite je s maslinovim uljem i nadjenite narančom, jabukom i lukom, sve isječeno na kockice. Pecite u pećnici cca 3 sata na 200°C. Povremeno okrećite patku i premažite je sokom od pečenja. Pustite da se ohladi. Nadjev izvadite, očistite patku od kostiju, stavite u tavu, nalijte dvije čaše vode i kuhajte oko 45 minuta. Umak zatim procijedite i dotjerajte mu okus po želji začinima.


Autor: Vanja

Recepti

  • Lovačka juha sa pečurkama

    1/2 limuna mljevenih oraščića 1 žlica nasjeckanog peršina 1-2 suhe žemičke. Očišćenu perad izrežemo na komade. Na dno velike posude položimo oprane kosti, nalijemo 2-2 1/2 l vode i kada provri, dodamo meso. Kada ponovo provri, smanjivo vatru, dodamo karanfiliće, luk, bijeli luk i papar, na kolutiće narezano zeleno povrće i pečurke, malo soli i nepoklopljeno polako kuhamo dok se meso ne odvaja od kostiju. Tada skinemo suvišnu masnoću, juhu procijedimo, izvadimo meso, odvojimo kožicu i kosti i čisto meso...


Vina

  • Graševina

    Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
    Boja: Bijelo vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Graševina
    Berba: 2003
    Proizvođač: Erdutski vinogradi d.o.o.
    Alkohol: 11.60 %
    Regija: Slavonija

  • Chardonnay

    Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
    Boja: Bijelo vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Chardonnay
    Berba: 2003
    Proizvođač: Obiteljsko podrumarstvo Majetić, vl. Majetić Petar
    Alkohol: 12.40 %
    Regija: Slavonija

  • Plavac mali

    Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
    Boja: Crveno vino
    Slador: Suho vino
    Sorta: Plavac mali
    Berba: 2001
    Proizvođač: Madirazza d.o.o.
    Alkohol: 12.70 %
    Regija: Južna Dalmacija