Sastojci:

Tijesto:
50 dkg brašna
1 kocka kvasca
1,5 dl toplog mlijeka
6 dkg šećera
2 jaja
1/2 limuna
1o dkg putra
2 žumanjka
malo soli

Nadjev:
50 dkg oraha
20 dkg šećera
2 dl mlijeka
1/2 limuna
10 dkg grožđica
2 žlice ruma
4 dg putra
1 vanilin šećer

Dignuti kvasac zamijesiti s brašnom, doliti preostalo mlijeko, šećer, malo soli, jaja, rastopljeni putar i nastrugati koricu limuna. Tijesto dobro istući dok se ne počne odvajati od žlice. Orahe, šećer preliti vrućim mlijekom, dodati otopljen putar, vanilin šećer, nastruganu koricu limuna i rum. Tijesto razvaljati, nadjenuti, posuti grožđicama, saviti i ostaviti u tepsiji cca pola sata da se diže na toplom. Orahnjaču premazati žumanjcem i peći 50 minuta u pećnici.