Sastojci:

Potrebno
10 listova gotovog tijesta za savijače, gibanice….
otopljenog maslaca za premazivanje listova tijesta
vrhnje za premazati gibanicu (ja koristim kiselo)
šećera u prahu za posipati gibanicu

Nadjev I (mak)
300-350 g mljevenog maka
4 žlice    šećera (ili prema vlastitom ukusu)
malo naribane korice neprskanog limuna
mlijeka za "popariti" mak

Nadjev II (sir)
700 g svježeg kravljeg sira
1 jaje
4-5 žlica šećera (ili prema vlastitom ukusu)

Nadjev III (orasi)
300-350 g mljevenih oraha
4 žlice    šećera (ili prema vlastitom ukusu)
mlijeka za "popariti" orahe

Nadjev IV (jabuke)
1000-1200 g jabuka
šećera zavisno od kiselosti jabuka, odnosno prema vlastitom ukusu
malo cimeta

 
1. Pripremite 10 listova tijesta za gibanice i 4 vrste nadjeva. Nadjeve pripremite na način kao što slijedi.
2. Nadjev I: u mljeveni mak stavite šećera, malo naribane korice neprskanog limuna, poparite sa vrućim mlijekom i dobro promiješajte.
3. Nadjev II: u svježi kravlji sir stavite šećera i jedno cijelo jaje te dobro izmiješajte.
4. Nadjev III: mljevene orahe pomiješajte sa šećerom i poparite sa mlijekom.
5. Nadjev IV: jabuke operite, ogulite, naribajte, pomiješajte sa šećerom i malo cimeta.
6. Otopljenim maslacem premažite lim.
7. Uzmite 2 lista tijesta za gibanice, polovicu stavite u lim i premažite otopljenim maslacem, a polovica neka visi van. Nakon toga preklopite u lim drugu polovinu tijesta (ono koje je visjelo van) i također ga premažite otopljenim maslacem.
8. Stavite PRVI NADJEV-MAK i poravnajte.
9. Ponovite postupak sa tijestom: 1. dio postupka, 2. dio postupka.
10. Stavite DRUGI NADJEV-SIR i poravnajte.
11. Ponovite postupak sa tijestom: 1. dio postupka, 2. dio postupka.
12. Stavite TREĆI NADJEV-ORAHE i poravnajte.
13. Ponovite postupak sa tijestom: 1. dio postupka, 2. dio postupka.
14. Stavite ČETVRTI NADJEV-JABUKE koje ste prethodno malo “žmeknuli” (iscijedili sok) i poravnajte.
15. Stavite posljednji sloj tijesta.
16. Međimursku gibanicu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva (pećnica na struju) ili na “stupnju 4” (pećnica na plin). Pecite 35-40 minuta.
17. Kada je gibanica pečena “na pola” izvadite je van iz pećnice i premažite vrhnjem.
18. Pečenu gibanicu posipajte šećerom u prahu.