Lovački gulaš
Sastojci:
5 glavica luka
1 l vode
1 žlica soli
1 dcl ulja
30 dkg srnetine
30 dkg jelenskog mesa
30 dkg divlje svinjetine
Luk se dinsta 15 minuta, doda se meso koje se još dinsta 30 minuta. Doda se 1 litre vode i sve se zajedno kuha još cca 60 min.
Dodaju se začini po želji i ukusu: 4 lista lovora 1 litre domaće rajčice 1 mrkva izrezana na kolutiće 10 dkg vrganja ili šampinjona (svježih ili u konzervi) 2 ljuta feferona 2 dcl crnog vina papar, sol paprika ljuta, vegeta
Autor: Mirko
Vina
Rizling rajnski
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Rajnski rizling
Berba: 2001
Proizvođač: Iločki podrumi d.d.
Alkohol: 11.50 %
Regija: Slavonija
Bogdanuša
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Bogdanuša
Berba: 2005
Proizvođač: Dalmacijavino d.d.
Alkohol: 12.30 %
Regija: Srednja Dalmacija
Recepti
Sa srnećeg hrpta ogulimo kožicu pa ga nabodemo slaninom, polako...
Šnicle malo istući, posoliti, popapriti, uvaljati u brašno. Izmiješati paradajz...
Meso izrežemo na manje odreske, potučemo i mariniramo ružmarinom, senfom,...