Sastojci:

Za 20 krafni

1 kg brašna,
4-5 dag germe, soli
7 žumanjaka
7 dag šećera
7 dag putra
2 žlice ruma
korica limuna
1 vanilin šećer
3 dl mlijeka
25 dag marmelade
šećer za posipanje

Zamijesiti dizano tijesto, tuć ga kuhačom dok ne dobijemo glatku masu koja se odvaja od zdjele. Tijesto pokrijemo ubrusom i ostavimo da se diže. Tad ga iskrenemo na pobrašnjelu toplu dasku, razvaljamo prst debelo i izrežemo oblikom za krafne, pokrijemo ih da narastu.

U širu zdjelu nalijemo tri prsta ulja i kad se zagrije stavljamo u ulje narasle krafne s gornjom stranom prema dolje. Zdjelu pokrijemo i lagano pržimo, kad s donje strane porumene okrenemo ih i pržimo otkrivene s druge strane.

Pržene krafne štrcaljkom nadjevamo marmeladom i pospemom šećerom u prahu.