Kotleti sa sirom
Sastojci:
svinjski kotleti ili biftek
šunka
sir ementaler
maslac, sol
jaja, brašno, mrvice
parmezan, peršin, malo juhe
Odreske ispohati i složiti ih u vatrostalnu posudu namazanu maslacem, ili prepeći naglo na tavi. Na svaki kotlet staviti šunku i sir, malo posuti naribanim parmezanom i peršinom te zaliti s malo juhe i zapeći u pećnici dok se sir ne otopi.
Autor: Lovro
Vina
Chardonnay
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Chardonnay
Berba: 2004
Proizvođač: Agrolaguna d.d.
Alkohol: 12.10 %
Regija: Istra
Pinot sivi
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Pinot sivi
Berba: 1999
Proizvođač: Enjingi Ivan
Alkohol: 13.20 %
Regija: Slavonija
Recepti
Na ulju popržiti polovicu luka, dodati mljeveno meso te začiniti...
Odreske istučemo, posolimo, sir, vratinu, krastavce narežemo na ploške, kajganu...
Svinjski file izrezati na odreske, staviti u pac na 24 sata.
Svinjski kare u komadu natrljati vegetom, kaduljom i paprom, dodati...
Meso narežite na kocke. Ogulite, te nasjeckajte luk i češnjak.