Kotleti sa sirom
Sastojci:
svinjski kotleti ili biftek
šunka
sir ementaler
maslac, sol
jaja, brašno, mrvice
parmezan, peršin, malo juhe
Odreske ispohati i složiti ih u vatrostalnu posudu namazanu maslacem, ili prepeći naglo na tavi. Na svaki kotlet staviti šunku i sir, malo posuti naribanim parmezanom i peršinom te zaliti s malo juhe i zapeći u pećnici dok se sir ne otopi.
Autor: Lovro
Vina
Rizling rajnski
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Rajnski rizling
Berba: 2003
Proizvođač: Badel 1862 d.d. - Vinarija Daruvar
Alkohol: 11.90 %
Regija: Središnja Hrvatska
Rizvanac
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Grenache blanc
Berba: 2002
Proizvođač: Režek Drago i Dragica
Alkohol: 11.80 %
Regija: Južna Dalmacija
Recepti
Na ulju popržiti polovicu luka, dodati mljeveno meso te začiniti...
Odreske istučemo, posolimo, sir, vratinu, krastavce narežemo na ploške, kajganu...
Svinjski file izrezati na odreske, staviti u pac na 24 sata.
Svinjski kare u komadu natrljati vegetom, kaduljom i paprom, dodati...
Meso narežite na kocke. Ogulite, te nasjeckajte luk i češnjak.