Kolači

  • Tiramisu

    Bjelanjke ulupati u čvrst snijeg, dodati šećer i jako miksati. Dodavati jedan pojedan žumanjak i polako sir ali uz lagano miješanje mikserom. Redati piškote namočene u kavu u koju se doda 2 žlice ruma, pa kremu posipati ribanom čokoladom, pa opet red piškota, krema, na kraju su piškote. Sve još premazati tanko s preostalom kremom i posipati sa naribanom čokoladom.Po želji može se dodati 1 žlica likera od narandže u kremu.

  • Parfe od kave

    Skuhati jaku crnu kavu. 3 žumanjka miješati sa 4 žlice šećera, 1 vanilin šećerom i 1/2 dcl kuhane kave. Sve kuhati na pari, dobro miješati, kad se ohladi dodati 4 dcl ulupanog šlaga, sve izmiješati. Kalup namazati uljem, sipati parfe i staviti u hladnjak da odstoji cca 5 sati

  • Nasmijane glave

    Zagrijete pećnicu na 180°C. Miješajte žutanjke s šećerom, limunovom koricom i vodom da dobijete pjenastu masu. Od bjelanjaka i šećera istucite čvrst snijeg, pa ga umiješajte u žutanjke. U to prosijte brašno i škrobno brašno, pa pomiješajte. Biskvitno tijesto stavite u štrcaljku s velikim otvorom, pa u papirnate kalupiće štrcajte jednako velike polukugle. Pecite ih 12 - 15 min. na drugoj prečki odozdo.

  • Praščići

    Malo namastite lim. Prosijte brašno u posudu, u sredinu razmrvite germu, pa s malo brašna, šećera i mlijeka načinite kvas. Neka pokriven uzlazi 15 minuta. Uzašlom kvasu dodajte preostali šećer, omekšani maslac, jaje, sol, limunovu koricu i preostalo brašno. Zamijesite tijesto. Neka uzlazi 30 minuta. Promiješajte sa žutanjkom marcipan, lješnjake i šećer. Razvaljajte tijesto 4 mm visoko, pa izrežite 20 kolutova promjera 8 cm i 10 kolutova promjera 4 cm. Od preostalog tijesta oblikujte uši.

  • Knedle sa šljivama

    Krumpir kuhan u ljusci očistimo i propasiramo. U krumpir dodamo maslac, jaja, pšenični griz i brašno. Posolimo i zamijesimo tijesto.Od pripremljenog tijesta radimo okruglice koje punimo sa šljivama. Okruglice kuhamo u zasoljenoj vodi. Na rastopljenom maslacu prepržimo krušne mrvice kojima prelijemo kuhane okruglice. Posipamo sa šećerom, a ko voli i vrhnjem.

  • Mali nevaljalci

    Prosijte brašno na dasku za miješanje i po njoj raspodijelite maslac narezan na listiće. U sredinu brašna stavite žutanjke, šećer, vanilin-šećer, limunovu koricu i samljevene lješnjake, pa zamijesite prhko tijesto. Zamotajte ga u aluminijsku foliju i stavite na 2 sata u frižider.

  • Kolač od maka

    7 žutanjaka, 25 dkg šećera, 21 dkg putra, dobro miksati, prije skuhaj 25 dkg maka s 24 žlice mlijeka, 10 dkg šećera, 1 vanilin šećer, ohladiti i hladno pomiješati s smjesom žutanjaka,šećera i putra. U to dodaj sok i koru od 1 narandže i 2 velike žlice pekmeza od marelica i 2 žlice naribanog albert keksa, 7 dkg lješnjaka (ili badema), na kraju dodaj snijeg od 7 bjelanjaka.Peći na laganoj temperaturi cca 1 sat (160°).

  • Pangani

     Zamijesite u velikoj posudi maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte jaje, mlijeko, kardamom, cimet, limunovu koricu i gorke bademe, pa umijesite još i prosijano brašno. Oblikujte od tijesta pravokutne šipke, zamotajte ih u aluminijsku foliju, pa stavite na 2 sata u frižider. Zagrijte pećnicu na 190°C. Izrežite šipke u ploške, stavite ih na lim i pecite na srednjoj prečki 15 minuta da budu zlatnožute. Izvadite kolačiće iz lima i stavite ih na rešetku da se ohlade.

  • Rum torta

    Napraviti tijesto od 12 jaja, 12 žlica šećera i 12 žlica brašna. Pečeno rasjeći na na tanke plohe.Fila:6 žumanjaca,6 žlica šećera,6 redova čokolade za kuhanje,250g putrai šalica kuhane crne kave.Sve to dobro izmiješati nad parom. Potrebno je min. 2 dcl ruma. Kore poprskati rumom i na to metati filu, ostaviti 1 dan u hladnjaku, može se preliti čokoladom i/ili ukrasiti šlagom.

  • Doboš torta

    Biskvit (princ torta)

  • Međimurska gibanica

    1. Pripremite 10 listova tijesta za gibanice i 4 vrste nadjeva. Nadjeve pripremite na način kao što slijedi. 2. Nadjev I: u mljeveni mak stavite šećera, malo naribane korice neprskanog limuna, poparite sa vrućim mlijekom i dobro promiješajte. 3. Nadjev II: u svježi kravlji sir stavite šećera i jedno cijelo jaje te dobro izmiješajte. 4. Nadjev III: mljevene orahe pomiješajte sa šećerom i poparite sa mlijekom. 5. Nadjev IV: jabuke operite, ogulite, naribajte, pomiješajte sa šećerom i malo cimeta. 6.

  • Sedmo nebo

    Oblatnu izrezati u obliku protvana. Hrapava strana treba biti okrenuta prema gore kao baza.4 žumanjka, 18 dag šećera miješati, dodati 1 1/2 žlicu brašna s malo praška za pecivo i 16 dag mljevenih oraha. Polako dodati snijeg od 4 bjelanjka. Masu staviti na oblatnu i peći na cca 200° C.Nadjev:20 dag maslaca15 dag šećera u prahu1 žumanjakmalo prave crne kave kuhane, s još malo mljevene kave.Dobro izmiješati, namazati na hladno tjesto. Posipati mljevenim orasima.

| 1 2 3 |