Kolači

  • Pijesak torta

    Skuhati puding u 1/2l mlijeka sa šećerom, kada se prohladi dodati, prethodno dobro izrađen margarin. Masu dobro izmiješati mikserom i podijeliti na tri dijela. U 1. dio dodati kekse, u 2. kokosovo brašno, a u 3 orahe.Torta se oblikuje po želji, nižući red po red, a preko se može staviti šlag i glazura od čokolade.

  • Medenjaci

    Stavite šećer i med u posudu i pustite da provri. Sipajte ovaj sirup postepeno u brašno i miješajte sve dok se ne ohladi. Posebno umutite maslac, dodajte žutanjke, sodu bikarbonu, cimet, karanfilić, koricu limuna i limunov sok. Pomiješajte s masom od brašna i zamijesite tijesto. Izradite ga dobro na dasci i rastanjite valjkom do debljine 1,5 cm.Malim okruglim kalupom vadite pogačice, redajte ih u pleh podmazan maslacem i premažite razmućenim žutanjkom.

  • Orahnjača

    Dignuti kvasac zamijesiti s brašnom, doliti preostalo mlijeko, šećer, malo soli, jaja, rastopljeni putar i nastrugati koricu limuna. Tijesto dobro istući dok se ne počne odvajati od žlice. Orahe, šećer preliti vrućim mlijekom, dodati otopljen putar, vanilin šećer, nastruganu koricu limuna i rum. Tijesto razvaljati, nadjenuti, posuti grožđicama, saviti i ostaviti u tepsiji cca pola sata da se diže na toplom. Orahnjaču premazati žumanjcem i peći 50 minuta u pećnici.

  • Mramorni kolač

    Pjenasto mješati putar, šećer, žutanjke, vanilin šećer, zatim dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo. U to dodati istučen snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijeli na 2 djela, u jedan umješati kakao i 1 žlicu mlijeka, rum, a drugi dio smjese ostaviti žut.Stavljati u pleh žlicu žute, žlicu smeđe, naizmjenično i staviti peći. Vruć kolač posipati šećerom u prahu.

  • Grčka torta

    Kora:5 bjelanjaca umutiti sa 10 žlica šećera, dodati 5 žlica mljevene plazme, 5 žlica mljevenih oraha i 1/3 praška za pecivo. Napraviti 3 kore na isti način.Fila: 15 žumanjaca tući na pari sa 20 dg šećera u prahu. Posebno skuhati 1/2l mlijeka sa 5 punih žlica gustina i 5 žlica šećera. Kada se file ohlade sve sjediniti i dodati obje čokolade (Milka), 15 dg sjeckanih oraha, 15 dg sjeckane plazme.Sa strane tortu premazati šlagom, a gore glazurom od čokolade.

  • Kolač s medom

    Krema:1 litra mlijeka25 dag šećera5 žlica brašna25 dag maslaca (ili margarina)i 1 limunMiješaju se jaja sa šećerom, dodaje se med, mast, kakao i orasi te na koncu brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Zamijesi se tijesto, podjeli u dva dijela i razvalja te peče svaka kora posebno na polećini lima. Pleh namazati i posuti brašnom da se tijesto ne bi lijepilo.Nakon toga pripremi se biskvit. Odvoje se žumanjci od bjelanjka te pomiješaju sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.

  • Špringerli

    Za lim: maslac, brašno, anisZa špringerle su potrebni mali drveni kalupi što različitijih reljefnih ukrasa. Premažite maslacem lim, pospite ga brašnom i anisom. Miješajte jaja sa šećerom u prahu, da dobijete pjenušavu smjesu. Malo po malo umiješajte naribanu koricu i brašno. Na kraju zamijesite tijesto i razvaljajte ga da bude debelo 1 cm. Pospite brašnom drvene kalupiće. Površinu tijesta isto pospite brašnom. Komadiće tijesta utisnite u kalupe, izravnajte im rubove nožem, pa tijesto tuckajte da ispadne iz kalupa.

  • Kolutići s marelicama

    Prosijte brašno na dasku, u sredini napravite udubinu i stavite u nju šećer, sol, limunovu koricu, vanilin šećer, žutanjak i rum. Razdijelite maslac po brašnu, pa zamijesite prhko tijesto. Zamotajte ga u aluminijsku foliju, neka odleži 2 sata u frižideru. Zagrijte pećnicu na 180C.

  • Kruške u vinu

    Kruške oguliti, posuti limunom da ne potamne. Vinu dodati šećer i cimet, staviti da prokuha, a potom dodati kruške, kuhati na laganoj vatri dok kruške postanu prozirne. Ostaviti kruške da se ohlade u sirupu, izvaditi ih i staviti u pladanj i preliti sirupom. Na laganoj vatri rastopiti čokoladu s malo maslaca i još toplu posuti preko krušaka.

  • Voćni kolač

    Tući 2 cijela jaja sa šećerom, dodati ribanu koricu limuna, toplo mlijeko, ulje, prašak za pecivo i brašno. Peći 10 minuta (180°), izvaditi i posipati višnjama ili jabukama, vratiti u pećnicu i peći dok se ne speče, topli kolač posipati šećerom u prahu. 

  • Tiramisu

    Bjelanjke ulupati u čvrst snijeg, dodati šećer i jako miksati. Dodavati jedan pojedan žumanjak i polako sir ali uz lagano miješanje mikserom. Redati piškote namočene u kavu u koju se doda 2 žlice ruma, pa kremu posipati ribanom čokoladom, pa opet red piškota, krema, na kraju su piškote. Sve još premazati tanko s preostalom kremom i posipati sa naribanom čokoladom.Po želji može se dodati 1 žlica likera od narandže u kremu.

  • Parfe od kave

    Skuhati jaku crnu kavu. 3 žumanjka miješati sa 4 žlice šećera, 1 vanilin šećerom i 1/2 dcl kuhane kave. Sve kuhati na pari, dobro miješati, kad se ohladi dodati 4 dcl ulupanog šlaga, sve izmiješati. Kalup namazati uljem, sipati parfe i staviti u hladnjak da odstoji cca 5 sati

1 2 3 |