Operite ječam, kuhajte u 4 šalice vode, smanjite temperaturu i nek krčka 30 min. Dodajte luk, mrkvu, pečurke i celer. Kuhajte 15 min. Dodajte seitan i vodu od seitana sa tamarijem, zakuhati, smanjiti temperaturu i nek krčka 20 min.
Kuhajte kukuruzna zrna u 4 šalice vode. Ostavite vodu za juhu. Lonac premažite s malo sezamovog ulja, pirjajte luk i kukuruz i dodajte morske soli, dodajte kukuruzno brašno da povrće bude obloženo brašnom.
Daikon, tofu i mrkvu narežite na kockice. Wakame algu prethodno namočite (oko 10 min), a zatim narežite na trakice. Daikon, mrkvu, tofu i alge stavite u posudu i dodajte vodu ili temeljac. Kada zakipi poklopite i kuhajte 15 minuta.
Kuhajte vodu dok ne zakuha, smanjite temperaturu dodajte mrkvu, kupus i tofu. Kada mrkva bude kuhana, smanjite još temepraturu, dodajte miso, prokuhajte 2 min., garnirajte norijem ili ljutikom.
