Sastojci:

1 kg janjetine
1 celer
2 glavice luka
2 dl vode
2 žlice senfa
1 žlice brašna
2 žlice vegete

Janjetinu narezati na dvanest komada i posuti vegetom. Celer izrezati na tanke listiće. Dinstati luk, dodati meso i rasporediti po njemu celer. Dodajte lovorov list, nekoliko zrna papra, pa prelijte uljem i sa dva dl vode. Posudu poklopite i pirjajte na laganoj temperaturi dok meso ne omekša.

Pirjano meso izvadite iz posude. U posudu u kojoj se pirjalo meso na kraju dodajte senf i brašno razmućeno u vodi, kratko prokuhajte i prelijte po mesu.