Gomasio

Gomasio se priprema od prženih sezamovih sjemenki i morske soli. Posipamo ga preko riže, drugih žitarica i povrća.
Gomasio se priprema od prženih sezamovih sjemenki i morske soli. Može se posuti preko riže, drugih žitarica i povrća. Sezamove sjemenke su vrlo bogate proteinima, kalcijem, fosforom, željezom, vitaminom A i nijacinom. Preporučene mjere za gomasio su jedan dio morske soli na 8 do 14 dijelova sezamovih sjemenki. Gomasio daje namirnicama ukus oraha.
Da bi napravili dobar gomasio, potrebno je strpljenje.
1 šalica sezamovih sjemenki
1 1/3 jušne žlice morske soli
Operite sezamove sjemenke. Pržite ih u suhoj tavi na niskoj temperaturi. Stalno miješajte drvenom žlicom, a s vremena na vrijeme protresite tavu da bi se sjemenke ravnomjerno prepekle. Kada sjemenke dobiju okus oraha, potamne i počnu se raspadati, izmrvite jednu prstima. Ako se sjemenka lako mrvi, znači da je gotova. Odmah istresite sjemenke u suribači. Ako ih ostavite u tavi, iako ste maknuli s štednjka one će izgorjeti. Dodajte sol, polako drobite sjemenke i sol ravnomjernim kružnim pokretima dok svaka sjemenka ne bude napola izdrobljena. Gomasio ne treba da bude prejako usitnjen. Držite u čvrsto zatvorenoj flaši.
Autor:
Vina

Frankovka
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Frankovka
Berba: 2004
Proizvođač: P.P. Orahovica d.d.
Alkohol: 11.20 %
Regija: Slavonija
Malvazija istarska
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Malvazija istarska
Berba: 2002
Proizvođač: Otium d.d.
Alkohol: 12.20 %
Regija: Istra
Recepti
Pomiješajte sve sastojke.
Sezamov maslac prepržite u tavi dok ne dobije tamno zlatnu...
Sve sastojke dobro izmiksajte.Možete pripremiti i na drugi način:2 žlice...
Umbeoši je vrsta šljive koja se nalazi u turšiji u...
