Fila:25 dag maslacašećera po ukusu4 žumanjka3 table rastopljene čokolade
U vodu dodati vegetu, margarin i nek provri. Zatim miješajuć dodavati brašno i miješati dok se masa ne zgusne. Nakon toga je ohladite i lagano umiješajte najprije jaje, a zatim mozak. Na kraju dodati mrvice, peršin, papar, oraščić i limunov sok.
Sitno izrezati krakove i u njih dodati: mrvice, sitno sjeckan češnjak, peršin, papar, vegetu, malo posloiti i time napuniti lignje, zatvoriti čačkalicom. Peći 10-15 minuta na jednoj i isto tako na drugoj strani, služiti uz tartar umak ili blitvu na lešo.
Naribanu buću posoliti i ostaviti pola sata pa je ocijediti i pomiješati sa sirom, vrhnjem, jajima i krupicom. Posoliti i izmiješati sve sastojke.Umijesiti tijesto: u prosijano brašno dodati jaja, ulje i sol. Umijesiti s vodom. Tijesto zatim razvaljati u tanku plohu.
Odreske posolite, popaprite, s jedne strane premažite s malo senfa i dobro s obje strane nauljite. Tavu dobro zagrijte, premažite s malo ulja i u njoj na jakoj vatri pecite odreske sa svake strane 4-5 minuta.
Meso isjeći na porcije (2 kom. u porciji od 100 g), kuhati sa korjenastim povrćem, posoliti po ukusu i nakon kuhanja procijediti. Zatim ga složiti u tavu (lim) namazanu maslacem i staviti da se zapeče u pećnici 8 do 10 minuta.
Isječeni luk stavite na dno tave, nalijte vodu i prokuhajte, smanjite temperaturu i nek se kuha dok luk ne bude skoro gotov (10-15 min). Narežite tofu na kocke i stavite preko luka, zatim pospite strugani đumbir. Poklopite i kuhajte 5 min.
Očišćenu i izrezanu ribu uvaljaj u brašno i isprži na vrelom ulju. Isprženu ribu stavi u zdjelu. Na ulje u kojem si pržila ribu stavi jednu žlicu brašna i ostavi da malo požuti, tada dodaj skosani luk, češnjak, ocat i...
List nori alge prepržite iznad plamena sa jedne strane dok ne pozeleni i stavite ga na bambusovu podlogu za suši. Navlažite ruke vodom, ravnomjerno nanesite na list nori alge tamnu rižu.
Budući da meso divljači spada u nemasna mesa, može se špikati slaninom. Ukoliko meso špikujete iznutra, dobit ćete sočnije meso, a ukoliko provlačite slaninu iglom kroz meso, tako da dijelovi slanine ostanu na površini, dobit ćete ukusniji umak.
<< |
1
…
5
6
7
8
9
…
28
| >>
