Mljevenom mesu dodajte nasjeckani crveni luk, sol, papar, mljevenu papriku, usitnjeni peršin i malo sode bikarbone. Svaku pljeskavicu zavijte u komad folije i ispecite na zagrijanom roštilju ili u pećnici na temperaturi od 250°C.
List nori alge prepržite iznad plamena sa jedne strane dok ne pozeleni i stavite ga na bambusovu podlogu za suši. Navlažite ruke vodom, ravnomjerno nanesite na list nori alge tamnu rižu.
Očišćenu i izrezanu ribu uvaljaj u brašno i isprži na vrelom ulju. Isprženu ribu stavi u zdjelu. Na ulje u kojem si pržila ribu stavi jednu žlicu brašna i ostavi da malo požuti, tada dodaj skosani luk, češnjak, ocat i...
Suhe vrganje potopite u hladnu vodu oko 2 sata, a zatim ih dobro operite i ocijedite. Na ulju popržite kosani luk, dodajte vrganje, posolite i popaprite, pa zajedno pirjajte oko 5 minuta.
Ovo piće koje se lako priprema dobro je za glavobolje prouzrokovane Jin namirnicama razne vrste kao i za otklanjanje probavnih poremećaja. Stavite jednu umeboši šljivu (bez koštice) pa preko nje sipajte vrući banča čaj.
Karfiol razdvojiti na cvjetiće kuhati u slanoj vodi. Crveni luk isjeckati i ispržiti. Izmiješati sve s mesom i istresti u podmazani pleh. Umutiti 2 jaja, dodati po želji malo soli i papra.
Očišćene i oprane gljive narežite na tanke listiće. Na zagrijanom ulju popržite gljive s usitnjenim bijelim lukom, dodajte lovorov list, papar i klinčić. Još malo popržite, posolite i zalijte vinom. Dodajte limunov sok i kuhajte 10-15 min.
U posudu stavite polovinu putra i kad se on počne pjeniti dodajte sitno nasjeckani luk i pržite dok neporumeni. Potom dodajte sol i papar pa dolijte vino uz stalno miješanje. Kuhajte na laganoj vatri i nemojte da umak provri.
Potopite kombu u vodu i ostavite 3-5 min. Presjecite alge napola, u komade cca 2,5 cm. Stavite kombu u lonac, dodajte luk, mrkvu, vodu u kojoj su bile natopljene, da napola prekrije povrće.
Meso divlje svinje isječemo na odreske i pirjamo s malo vode da omekša. Luk isječemo i popržimo u posebnoj posudi, dodamo brašno i nalijemo s vodom ili juhom. U tako pripremljen umak dodamo izdrobljene borovnice, klinčiće i sol.
<< |
1
2
3
4
5
6
…
28
| >>
