Karfiol skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i stavite u vatrostalnu posudu (namazanu maslacem) i pospite šunkom. Prelijte polovinom količine vrhnja umućenog s žumanjcima. Zapeći u pećnici. Hren oprati, naribati te ga dodati ostatku vrhnja i poslužiti uz karfiol.
U posudu staviti sve sastojke da kuhaju na laganoj temperaturi sat vremena. Meso izvaditi i sitno isjeći, povrće izmiksati-usitniti i sve vratiti u juhu. Zagrijati do vrenja, a zatim u juhu staviti 1 žutanjak s 2 dvije žlice vrhnja.
Jurgeta je jedna vrsta tankih dugoljastih tikava sa nježnim mesom. Ako je jurgeta duga, onda je razreži na 2-3 komada prema duljini kastrole, te je oguli, nadjeni i stavi na ulje u kastrolu i pospi sa mrvicama od žemljičke, polij...
Svinjski kare u komadu natrljati vegetom, kaduljom i paprom, dodati nekoliko listića ružmarina i nakapati limunovim sokom. Staviti da se peče na zagrijano ulje u pećnicu, peći na umjerenoj temepraturi polako dolijevajući vodu.
Teletinu rastučemo, posolimo i na odrezak dodajemo smjesu od šunke, ringlice, maslaca, peršina i kapara kojom punimo odrezak. Odrezak zarolamo, stavljamo u brašno, jaja, mrvice te pohamo u zagrijanom ulju.
Očišćene šampinjone skuhajte u juhi da budu mekani, ocjedite i sitno isjeckajte. Na putru popržite brašno ali ne da previše potami, nalijte ga juhom u kojoj ste kuhali šampinjone i kuhajte.
Operite azuki i stavite u lonac. Dodajte tako malo vode koliko je potrebno da prekrije površinu graha. Kad zrna graha nabubre i upiju vodu, dodajte opet toliko da prekrije grah, stavite poklopac i ponavljajte ovaj postupak dok azuki ne bude...
- prokuhati i na složenu ciklu u teglama preliti ohlađen preljev i dodati vrlo malo vinobrana. Staklenke prokuhati na pari i ostaviti da se ohlade.
Tavu lagano premažite uljem pomoću četkice i pirjajte kukuruz nekoliko minuta. Tofu izlomite na male komadiće ili isjecite na male kocke. Dodajte tofu kukuruzu i stavite poklopac. Neka se krčka dok kukuruz ne omekša.
Odreske prerezati po pola. S obiju strana začiniti paprom i solju i malo uvaljati u brašno. Brašno dobro otresti i odreske peći u vrućem ulju s obje strane po 2-3 minute. Izvaditi iz posude i ostaviti na toplom.
<< |
1
…
13
14
15
16
17
…
28
| >>
