Marinirajte ribu na isti način kao i za pečenje i stavite u pleh ispod roštilja. Pecite na roštilju dok se ne ispeče, cca oko 5 minuta, zavisno od veličine, vrste i debljine ribe.
Jetrica prepolovite takod da dobijete 16 komadića, svaki komadić pospite vegetom, paprom i umotajte u plošku špeka. Pričvrstite čačkalicama i pecite u tavi ili na žaru.
Meso odvojite od kosti da dobijete četiri velika komada, svaki komad zarežite da dobijete džep. Premažite iznutra vegetom, posolite i punite nadjevom, pričvrstite čačkalicom, uvaljajte u brašno i ispecite u vrućem ulju, postepeno dolijevajući vino i vodu dok ne omekša.
Bakalar namočiti jedan dan u vodi, očistite ga, skuhajte i istucite batom za meso. Na maslinovom ulju naglo prepecite češnjak, dodajte ga bakalaru i kuhanom krumpiru i sve usitnite.Po želji ukrasite peršinom, dodajte crne masline i polijte s malo maslinovog ulja.
Umijesiti tijesto te razdijeliti ga na dva dijela. Izmiješati, staviti u pleh, tijesto pa filu, pa opet tijesto i ispeći.Kad se ohladi stavi se limunova glazura:14 dkg šećera u prahu1 bjelanjaksok od 1/2 limuna
Meso isjeći na komade, kuhati sa povrćem, posoliti po ukusu i nakon kuhanja procijediti. Zatim složiti u tavu (tepsiju) namazanu putrom i staviti da se zapeče u pećnici 10 minuta.
Na masti popržite nasjeckani luk. Kada postane rumen, dodajte mljeveno meso, malo popržite, umiješajte na tanke rezance narezan kupus i rajčice. Popržite, dolijte vodu, posolite, pokrijte i pirjajte. Poslužite sa narezanim krumpirom.
Alge u prahu mogu se pripremati tako što dulse, vakame ili kombu pečete u pećnici dok ne budu tamne a potom ih zdrobite u suribačiju, možete im dodati i sezamove sjemenke. Alge u prahu su bogate proteinima, kalcijem, željezom i mineralima.
www.pula-online.com - Stričeva kuharica - ako ne idete na ribanje (i ribarsko prigovaranje) odite u ribarnicu i nabavite 1 kg razne morske ribe - škarpine, kopune, barbune i ostale što završavaju na "ne". Jedino lignje malo odstupaju od pravila.
Operi meso i izreži ga u veće komade. Fino skoši glavicu luka i malo je proprži s mašću. Stavi na luk meso i proprži ga s obje strane. Izreži zelje u veće kriške, i stavi ih na meso.
