Brodeto
Sastojci:
1kg morske ribe (najbolja je koščata riba po mogućnosti miješana)
2 dcl ulja za prženje
jedna glavica luka
2 režnja češnjaka
dvije žlice soka od rajčica
dvije žlice octa
papar i zeleni peršin
Očišćenu i izrezanu ribu uvaljaj u brašno i isprži na vrelom ulju. Isprženu ribu stavi u zdjelu. Na ulje u kojem si pržila ribu stavi jednu žlicu brašna i ostavi da malo požuti, tada dodaj skosani luk, češnjak, ocat i napokon isprženu ribu i peršin. Pokrij posudu i ostavi da se brodet malo prokuha.
Autor: Ante
Vina
Pinot sivi
Vrhunsko vino s kontroliranim podrijetlom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Pinot sivi
Berba: 2002
Proizvođač: Enjingi Ivan
Alkohol: 13.80 %
Regija: Slavonija
Plavac Hvar
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2005
Proizvođač: Badel 1862 d.d. - Vinarija Svirče
Alkohol: 12.20 %
Regija: Srednja Dalmacija
Recepti
Očistite i operite zubatca i stavite ga na par sati...
U vodu stavite sol, papar, vegetu, ulje, lovor, mrkvu, luk,...