Brodeto
Sastojci:
1kg morske ribe (najbolja je koščata riba po mogućnosti miješana)
2 dcl ulja za prženje
jedna glavica luka
2 režnja češnjaka
dvije žlice soka od rajčica
dvije žlice octa
papar i zeleni peršin
Očišćenu i izrezanu ribu uvaljaj u brašno i isprži na vrelom ulju. Isprženu ribu stavi u zdjelu. Na ulje u kojem si pržila ribu stavi jednu žlicu brašna i ostavi da malo požuti, tada dodaj skosani luk, češnjak, ocat i napokon isprženu ribu i peršin. Pokrij posudu i ostavi da se brodet malo prokuha.
Autor: Ante
Vina
Malvazija istarska
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Malvazija
Berba: 2004
Proizvođač: Otium d.d.
Alkohol: 12.50 %
Regija: Istra
Pelješac crni
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Crveno vino
Slador: Suho vino
Sorta: Plavac mali
Berba: 2003
Proizvođač: P.Z. Putniković
Alkohol: 12.50 %
Regija: Južna Dalmacija
Recepti
Očistite i operite zubatca i stavite ga na par sati...
U vodu stavite sol, papar, vegetu, ulje, lovor, mrkvu, luk,...