Sastojci:

600 g bifteka
250 g zelenih rezanaca
200 g čišćenih dagnji
3 žice maslinova ulja
2 češnja češnjaka
2 žličice vegete
200 ml vrhnja za kuhanje
2 - 3 žličice limunova soka
50 ml vina, 1 žica nasjeckanog peršina
svježe mljeveni papar
50 g maslaca, 4 žice konjaka
20 g naribanog parmezana

Na maslinovu ulju kratko popršite dagnje, dodajte nasjeckani češnjak, vegetu i vrhnje. Kratko prokuhajte, a zatim umiješajte limunov sok, vino i peršin. Tjesteninu skuhajte u blago posoljenoj vodi, ocijedite i umiješajte u umak s dagnjama.

Biftek očistite od žilica, a zatim ga narežite na 4 deblja odreska. Odreske pospite vegetom i mljevenim paprom, a zatim ih popržite na maslacu sa svake strane 5-6 minuta. Dodajte konjak i još vrlo kratko pržite - oko minutu. Toplu tjesteninu s umakom od dagnji stavite na tanjur, na tjesteninu stavite odreske, pospite parmezanom i odmah poslužite uz salatu po želji. Ako volite biftek možete i kraće peći.

Vrijeme pripreme: 45 min.