Sastojci:

4-6 dva prsta debela odreska goveđeg filea
senf
15-20 dag šampinjona
male žlice limunovog soka
1 mjerica kiselog vrhnja
sol i papar po ukusu
ulje po potrebi
1 mala žlica brašna
3 velike žlice vode

Odreske posolite, popaprite, s jedne strane premažite s malo senfa i dobro s obje strane nauljite. Tavu dobro zagrijte, premažite s malo ulja i u njoj na jakoj vatri pecite odreske sa svake strane 4-5 minuta. Pečene odreske stavite u zagrijanu zdjelu. U tavu stavite dvije žlice ulja i šampinjone i pržite dok ne ispari voda koju su pustili. Šampinjone posipajte brašnom, promiješajte i dodajte vodu, kiselo vrhnje, sok od limuna, malo soli i papra. Sve zajedno dobro promiješajte, kratko prokuhajte i prelite preko pečenih odrezaka.