Balšića tava
Sastojci:
teleće meso bez kostiju 1 kg
mrkva 100 g
luka 100 g
peršina
1 list lovora
soli po ukusu
jaja 3 kom
mileram ili vrhnje 200 g
5 dl mlijeka
Meso isjeći na komade, kuhati sa povrćem, posoliti po ukusu i nakon kuhanja procijediti. Zatim složiti u tavu (tepsiju) namazanu putrom i staviti da se zapeče u pećnici 10 minuta. U međuvremenu napraviti preljev od jaja, mlijeka i vrhnja, pa preliti meso i zapeći još 5 minuta da dobije rumenu boju, ukrasiti peršinom.
Autor: Iva
Vina
Rizling rajnski
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Polusuho vino
Sorta: Rajnski rizling
Berba: 2004
Proizvođač: Badel 1862 d.d. - kurija Nespeš
Alkohol: 11.70 %
Regija: Središnja Hrvatska
Sauvignon
Kvalitetno vino s kontroliranim porijeklom
Boja: Bijelo vino
Slador: Suho vino
Sorta: Sauvignon
Berba: 2004
Proizvođač: Kutjevački podrumi d.d.
Alkohol: 12.40 %
Regija: Slavonija
Recepti
Zagrijte ulje s malo maslaca, pa propržite meso sa svih...
Telećem frikandu odstranite žilice i zarežite ga po sredini.
Meso narezati na kockice, staviti u lonac i preliti jednakom...
Izreži i istuci teleće kotlete, posoli ih, uvaljaj u brašno...
Odreske prerezati po pola.