Sastojci:

3 kg crvenih paprika
3 kg zelenih paprika
3 kg manjih patlidžana

Zakuhati 1 l octa, 1 l ulja i 1 l vode - u to staviti na 3-5 minuta očišćene paprike i patlidžane. Staviti hladiti, hladno faširati i dodati 10 ljutih feferona, 3 glavice bijelog luka. Pristaviti 1 l ulja i faširanu smjesu istresti na zagrijano ulje i peći miješajući 2-3 sata, dodavajući još 1 l ulja. Može se smjesa i staviti u pećnicu peći.

Staklenke oprati, staviti u ugrijanu pećnicu da se osuše, u njih sipati vreli pečen ajvar, vratiti u mlaku pećnicu da se staklenke postepeno ohlade. Hladne zatvarati i spremiti na hladno mjesto.